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2-乙酰基噻唑 CAS:24295-03-2 无色至淡黄色液体。 香气:具有爆玉米、炒板栗、烤麦片香、烤肉、坚果香、面包香。 用于调配麦片、爆玉米花、面包、肉类香精。用于制备三唑并噻唑、手性醇类以及aldol缩聚反应中,也是α-羟基丙醛β-阴离子的等价物
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